今日の昼食のメインおかずは「つくね煮」でした

こんばんは
仕出しおがわの友代です


今日、お客様から嬉しいメールを頂きました




このメールを下さったお客様は、むか〜し昔、私がスイミングスクールで働いていた時の生徒さんです。

いがぐり頭の可愛かった少年の面影を残しながらも、立派に管理職のお仕事をされていて、時がたったことを感じておりました


忙しさにかまけて、ブログをサボっていましたが、ブログの管理画面を見たら、訪問して下さっている方がいることを知り、とても有難い気持ちになりました


真面目に更新していこうと決意を新たにしております


この事を料理長にも話しましたら、とても嬉しそうに、作り方を教えてくれました






【材料】

〈つくね〉
豚ひき肉
玉ねぎみじん切り
塩
こしょう
ケチャップ…ここが、隠し味かもしれません
卵
パン粉

〈タレ〉
だし汁
砂糖
みりん
しょうゆ
トロミを付ける為の片栗粉


【作り方】

つくねの材料をよく混ぜて
形を作り
片栗粉をまぶして油で揚げます

タレの材料の片栗粉以外を混ぜて火にかけます
砂糖が溶け煮たったら、いったん火を止め、粗熱を取ります
水溶きした片栗粉を混ぜ、再び火にかけ、トロミを出します


献立名は、つくね煮となっていますが、煮ると形が崩れやすいので、タレの中に揚げたつくねを入れて、タレを絡めています



是非、ご家庭でもお試し下さい