レモンのお話

レモンの黄色って、な～んか、いいですよね

爽やかで、優しくて、元気が出てくる感じ

今夜は、そんなレモンのお話です






フライの横に添えられているレモン


仕出しおがわでは、1個を8等分に、串型にカットします

切った時、断面に白いワタが有ります
これが、付いてると綺麗に見えません
仕出しおがわでは、このワタを取り除いて、盛付けるのが、レモンについてのこだわりです


はい！綺麗になりました


今日は、これだけのレモンを切りました・・・友代カット（笑）




揚物に添えられているこのレモン、ちゃんと意味が有るのです

レモンに含まれるフラボノイド、特にオリシトリンが食後の脂質代謝に有効に関わっています

爽やかな風味を付けるためだけでは、なかったんですね



私のレモンの思い出と言えば、中学・高校の時の部活です

下級生は、試合の時、先輩のために、ハチミツレモンを作って持って行きました

薄切りが、なかなか上手くできなくて、大変でした～^^;




さて、最後に、黄色づくしと言う事で、大好きな黄色いバラの写真を






今日も、お疲れ様でした♪